2017年最好吃圍爐團圓飯輕鬆吃推薦

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做法:

蘋果迷迭香烤豬肋排

材料:

●烤盤底層排放蘋果,第二層放迷迭香,然後把豬肋排放最上層。

紅燒豆腐煲

●把麵糊倒入後熄火,放進烤箱烤約18 分鐘至表面金黃上色。

小S的做菜動力來自女兒的讚美,而她的廚藝功力大躍進則是受到表姐芭娜娜的啟發,讓她直呼表姐為終極導師!與表姊共同推出新書《國際廚娘的

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終極導師》,將在11月發售,先來看看影音預告和食譜吧!

●續入醬油跟冰糖燉煮至入味,最後灑上蔥綠即可上桌。

橄欖油適量

蒜頭 2 瓣( 去皮切碎)

●把烤盤取出,豬肋排翻面並淋上另一半的白酒後,續入烤

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箱烤約20-30 分鐘,或烤至肋排全熟即成。

●從烤箱取出篩上糖粉後上桌,也可淋上蜂蜜熱熱吃。

迷迭香 2 支

做法:

做法:

●烤箱預熱200 度。

青蔥2 支

20 公分鑄鐵平底鍋1 個

素食年菜宅配



生食級干

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白酒100CC

冰糖適

阿基師年菜食譜做法



延伸閱讀

煎干貝

薑2 片

●然後加入鬆餅粉輕輕攪拌至看不到粉類就好,不要過度攪拌,以免膨不起來。

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水適量

是國際職業婦女、也是國際主廚,更是主持界的第一把交椅,IPSS國際巨星小S常在粉絲專頁分享下廚心得,經常自誇:「我親愛的女兒們超級捧場,每做完一道菜或飯或湯,她們全部都吃光光,而且誇張的說『好好吃哦!』真的好有成就感......」

熱炒油適量

海鹽 1

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小匙

砂糖20 克

醬油2-3 大匙

●淋上橄欖油及一半的白酒後,放入烤箱烤約20 分鐘。

●烤盤加熱後放進奶油融化,續入覆盆子跟砂糖拌炒至糖融化覆盆子也變軟。

黑胡椒適量

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材料:

橄欖油 2 大匙

●板豆腐以廚房紙巾吸乾水分切成塊狀,青蔥切段並把蔥白跟蔥綠分開,薑片切絲備用。

材料:

蘋果 1-2 顆( 去皮去核切塊)

洋香菜葉適量

海鹽適量

豬肋排 4 支( 請肉販從中剁成兩段)

●干貝完全退冰後用廚房紙巾徹底把水分吸乾。

●平底鍋入橄欖油潤鍋加熱至高溫然後放入干貝,維持大火先不要翻面。

●煎至表面呈現漂亮的焦色後翻面續煎。

●另一面也煎至焦化上色就可起鍋,此時大約是9 分的完美熟度。

●盛盤後以適量海鹽調味並綴上鮭魚卵,灑上切碎的洋香菜葉,完美上桌。

覆盆子厚鬆餅

鮭魚卵適量

●豬肋排洗淨擦乾後,抹上蒜碎並以黑胡椒及海鹽調味。

鬆餅粉1 包200 克

蛋2 個

鮮奶100ml

鮮奶油30ml

蜂蜜1

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大匙

覆盆子餡︱

無鹽奶油

素食年菜套餐

10 克

覆盆子100 克

材料:

做法:

●烤箱預熱170 度。

●把蛋打勻後加入鮮奶、鮮奶油、蜂蜜拌勻,



●砂鍋或燉鍋以適量油加熱後炒香蔥白跟薑絲,接著放入煎好的豆腐並加入適量水約至食材8 分滿。

最近家裡烤箱使用機率非常高,因為芭娜娜不想在大熱天裡踞在爐火邊動鍋動鏟搞得自己大汗淋漓,而且也破壞了晚餐的興致,想要優雅做菜,真少不了烤箱這個好幫手呢!某些食材是天生絕配,就像蘋果之於豬排,永遠的天作之合等著我們來成全( 笑~)。

●以1-2 大匙油起油鍋,放進板豆腐煎至兩面金黃取出備用。

小S:學會這道料理讓我婆婆更愛我!

《國際廚娘的終極導師》

超人氣天后小S在表姐芭娜娜的引領之下,體驗到作菜是人生的一大享受。現在,她們就要首度跟讀者分享一道道撫慰人心的料

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理,也展現了努力傳達美好生活的創意。

不管是涮嘴入味的蘋果迷迭香烤豬肋排、香氣四溢的桂花炒蟹,或是翻炒出靈魂的番茄蛋、甜得醉人的檸檬蜜漬莓果......15道特色餐點+23道美味海鮮+32道肉類絕品+13道可口配菜+7道超讚甜點一次上桌,讓你垂涎三尺、食指大動,每天都想在家好好吃飯!

*本文由 ELLE Taiwan 報導,未經授權同意不得轉載*

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TEXT/ROYAL PHOTO/皇冠文化、小S FACEBOOK

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